{"id":7727,"date":"2025-03-27T09:24:51","date_gmt":"2025-03-27T08:24:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lindenauschule.de\/?p=7727"},"modified":"2025-03-27T09:24:51","modified_gmt":"2025-03-27T08:24:51","slug":"hefe-als-biokatalysator","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lindenauschule-hu.de\/?p=7727","title":{"rendered":"Hefe als Biokatalysator"},"content":{"rendered":"<p>Hallo zusammen! Heute schauen wir uns an, wie Hefe als Biokatalysator funktioniert. Das bedeutet, dass Hefe eine chemische Reaktion beschleunigt, ohne selbst verbraucht zu werden. Konkret untersuchen wir die G\u00e4rung, den Prozess, bei dem Hefe Zucker in Alkohol und Kohlenstoffdioxid (CO2) umwandelt.<\/p>\n<ol>\n<li><u>Materialien<\/u><\/li>\n<\/ol>\n<ul>\n<li>Wir brauchen ein Becherglas oder eine Flasche<\/li>\n<li>Warmes Wasser (ca. 30-40 \u00b0C)<\/li>\n<li>Ein P\u00e4ckchen Trockenhefe oder frische Hefe<\/li>\n<li>Zucker (Honig &#8230;)<\/li>\n<li>Einen Luftballon<\/li>\n<\/ul>\n<ol start=\"2\">\n<li><u> Durchf\u00fchrung<\/u><\/li>\n<\/ol>\n<ul>\n<li>Hefe aktivieren<\/li>\n<\/ul>\n<p>Wir l\u00f6sen die Hefe in warmem Wasser auf. Dann geben wir Zucker hinzu, weil Hefe Zucker als Nahrung braucht, jetzt gut umr\u00fchren.<\/p>\n<ul>\n<li>G\u00e4rung beobachten<\/li>\n<\/ul>\n<p>Jetzt setzen wir einen Ballon auf die Flaschen\u00f6ffnung. Dann warten wir ein paar Minuten und schauen, was passiert.<\/p>\n<ol start=\"3\">\n<li><u> Was passiert?<\/u><\/li>\n<\/ol>\n<p>Nach kurzer Zeit bilden sich Blasen (das ist <strong>Kohlenstoffdioxid (CO2)<\/strong>). Der Ballon bl\u00e4st sich langsam auf, weil CO2 entweicht. Vielleicht riecht ihr auch Alkohol, das ist <strong>Ethanol, <\/strong>ein Nebenprodukt der G\u00e4rung.<\/p>\n<ol start=\"4\">\n<li><u> Erkl\u00e4rung<\/u><\/li>\n<\/ol>\n<p>In der Hefe gibt es Enzyme, <strong>die Zucker in Ethanol und CO2 umwandeln.<\/strong><\/p>\n<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-7727 gallery-columns-2 gallery-size-full'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.lindenauschule-hu.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/0.png'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1080\" height=\"1920\" src=\"https:\/\/www.lindenauschule-hu.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/0.png\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.lindenauschule-hu.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/0.png 1080w, https:\/\/www.lindenauschule-hu.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/0-169x300.png 169w, https:\/\/www.lindenauschule-hu.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/0-576x1024.png 576w, https:\/\/www.lindenauschule-hu.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/0-768x1365.png 768w, https:\/\/www.lindenauschule-hu.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/0-864x1536.png 864w\" sizes=\"auto, (max-width: 1080px) 100vw, 1080px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.lindenauschule-hu.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/1.png'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1080\" height=\"1920\" src=\"https:\/\/www.lindenauschule-hu.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/1.png\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.lindenauschule-hu.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/1.png 1080w, https:\/\/www.lindenauschule-hu.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/1-169x300.png 169w, https:\/\/www.lindenauschule-hu.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/1-576x1024.png 576w, https:\/\/www.lindenauschule-hu.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/1-768x1365.png 768w, https:\/\/www.lindenauschule-hu.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/1-864x1536.png 864w\" sizes=\"auto, (max-width: 1080px) 100vw, 1080px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.lindenauschule-hu.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/4.png'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1080\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.lindenauschule-hu.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/4.png\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.lindenauschule-hu.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/4.png 1080w, https:\/\/www.lindenauschule-hu.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/4-300x167.png 300w, https:\/\/www.lindenauschule-hu.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/4-1024x569.png 1024w, https:\/\/www.lindenauschule-hu.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/4-768x427.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1080px) 100vw, 1080px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.lindenauschule-hu.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/5.png'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1080\" height=\"612\" src=\"https:\/\/www.lindenauschule-hu.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/5.png\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.lindenauschule-hu.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/5.png 1080w, https:\/\/www.lindenauschule-hu.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/5-300x170.png 300w, https:\/\/www.lindenauschule-hu.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/5-1024x580.png 1024w, https:\/\/www.lindenauschule-hu.de\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/5-768x435.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1080px) 100vw, 1080px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<p>Hefe beschleunigt diese Reaktion, ohne sich selbst zu verbrauchen, das nennt man <strong>Biokatalyse. <\/strong>Dieser Prozess wird z. B. beim Brotbacken (Teig geht auf) oder bei der Herstellung von Bier und Wein genutzt. Danke f\u00fcrs Zuh\u00f6ren und Mitmachen!<\/p>\n<p>Arda Aksoy 9f<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hallo zusammen! Heute schauen wir uns an, wie Hefe als Biokatalysator funktioniert. Das bedeutet, dass Hefe eine chemische Reaktion beschleunigt, ohne selbst verbraucht zu werden. 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